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Canelones rellenos

PORCIONES: 2

105 MIN

Fondo

INGREDIENTES:

  • 4 Pechugas Deshuesadas de Pavo Ariztía
  • 10 láminas de lasaña
  • 2 tazas de espinacas cocidas
  • 1 taza de almendras laminadas
  • 100 gr de ricotta
  • 100 gr de roquefort
  • 2 tazas de zapallo camote
  • 2 cucharadas de aceto balsámico
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1/2 cebolla en cubos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

  • Paso 1 - Lavar y cortar la pechuga de pavo en tiras. Saltear hasta dorar y reservar.
  • Paso 2 - Mezclar el pavo con la espinaca, almendras, queso ricotta y roquefort. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva. Reservar.
  • Paso 3 - Para la salsa: Hornear el zapallo camote por 30 minutos y después raspar la carne con un tenedor. Aparte sofreír cebolla, ajo y laurel, agregar la crema y aceto balsámico. Reducir por 10 minutos y agregar la pulpa de zapallo camote. Condimentar con sal y pimienta.
  • Paso 4 - Para los cannelones: pasar las masas de lasaña por agua hirviendo y estirar sobre una mesa. Rellenar con la mezcla de pavo y enrollar bien apretado. Ponerlos en una budinera y agregar la salsa de zapallo. Espolvorear queso rallado y hornear 30 minutos a 180ºC.

Los productos Ariztía son 100% libres de gluten y alergeno de soya, pero algunos ingredientes de las recetas lo pueden contener.

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