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Pollo con salsa de almendras y coco al curry

PORCIONES: 4

75 MIN

Fondo

INGREDIENTES:

  • 800 gr Pechuga Deshuesada de Pollo Ariztía
  • 2 tazas de leche de coco
  • 3 cucharadas de yogurt natural
  • 2 cucharaditas de curry amarillo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 taza de almendras picadas
  • 3 cucharadas de coco rallado
  • 1 cucharada de azúcar rubia
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

  • Paso 1 - En un sartén calentar el aceite de coco y saltear el ajo y jengibre. Agregar el pollo, sazonar con sal y pimienta. Saltear por 8 minutos.
  • Paso 2 - Luego incorporar el curry, la cúrcuma y las almendras picadas, revolver bien.
  • Paso 3 - Para terminar, agregar la leche de choco junto con el azúcar, yogurt natural y coco rallado. Mezclar bien y cocinar por 6 minutos a fuego bajo.
  • Paso 4 - Servir con arroz jazmín.

Los productos Ariztía son 100% libres de gluten y alergeno de soya, pero algunos ingredientes de las recetas lo pueden contener.

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