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Quiche de pollo y champiñon

PORCIONES: 6

75 MIN

Fondo

INGREDIENTES:

  • 1 Pechuga Deshuesada de Pollo Ariztía
  • 1 1/4 taza harina
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 3 cucharadas agua fría
  • 1 huevo
  • 1 taza champiñones
  • 1/2 taza aceitunas descarozadas
  • 100 gr queso mozzarella rallado
  • 3 huevos
  • 1/2 taza crema de leche
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

  • Paso 1 - Para la masa: mezclar harina, yema, mantequilla y sal. Unir todos los ingredientes con los dedos hasta obtener una masa desmigada. Agregar el agua y amasar hasta formar una masa lisa. Dejar reposar por 10 minutos. Estirar con un palo de amasar y poner sobre un molde de quiche. Pinchar y refrigerar por 20 minutos. Después hornear por 10 minutos a 180ºC.
  • Paso 2 - Para el relleno: Saltear los champiñones en mantequilla y la pechuga de pollo previamente cocida y desmenuzada. Sazonar con sal y pimienta.
  • Paso 3 - Agregar los huevos y la crema. Mezclar bien.
  • Paso 4 - Rellenar el quiche con la mezcla de pollo, aceitunas y tapar con queso rallado. Hornear por 30 minutos a 180ºC o hasta que se vea cuajado.

Los productos Ariztía son 100% libres de gluten y alergeno de soya, pero algunos ingredientes de las recetas lo pueden contener.

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